Zabaglione
Sastojci
2 mahune kardamoma
4 žumanjka
20 g šećera
45 ml jake crne kave
tučeno slatko vrhnje
strugotine čokolade za posluživanje
Priprema
Mahune kardamom rastvorite i izvadite crna zrnca. Zrnca stavite u mužar i sameljite ih.
Pomiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte mljeveni kardamom i kavu pa sve kuhajte nad parom neprestano miješajući.
Kuhajte petnaestak minuta, dok ne dobijete lijepu pjenastu i gustu kremu.
Kremu prebacite u čaše, malo ohladite i poslužite uz tučeno slatko vrhnje i strugotine čokolade.
