Vrijeme pripreme: 60 minuta
Težina: Jednostavno
175 g brašna
3 žlice šećera
0,5 žličica soli
125 g hladnog maslaca
1 jaje
Od navedenih sastojka napravite prhko tijesto, ostavite minimalno 30 minuta u hladnjaku, pa razvaljajte u male kalupe za tortice.
Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 ° C cca. 10-15 minuta.
100 g maslaca
150 g šećera
Zajedno umutiti da se dobro sjedini
4 jaja, dodavati jedno po jedno
Kad se sve dobro sjedini dodati
150 g mljevenih pistacija
150 g bademovog brašna
30 g brašna
U međuvremenu napravite kremu od pistacije i napunite ravnomjerno pečene tortice te opet vratite u peć na 180 ° C cca. 10 minuta.
Ostavite tortice da se ohlade.
400 ml mlijeka
5 jaja
100 g šećera
1 štapić vanilije
25 g brašna ili gusnela
500 g svježih malina
Za kremu od vanilije zakuhajte mlijeko.
U širem loncu ugrijte 300 ml mlijeka i šećer.
U međuvremenu u posudi izmiksajte žumanjke, brašno, ostatak mlijeka i vaniliju.
Zagrijano mlijeko ulijte u smjesu od žumanjaka.
Vratite kremu u loncu na vatru i uz stalno miješanje s pjenjačom, kako vam krema ne bi zagorila, skuhajte kremu dok ne dobijete željenu gustoću.
Kremu ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, stavite na hlađenje, ali prije toga posudu prekrijte folijom kako se na površini ne bi stvorila korica.
U ohlađenu kremu dodajte slatko tučeno vrhnje.
Kremu od vanilije našpricajte s dresir vrećicom na ohlađene tortice i dekorirajte sa svježim malinama.
Autor:
Žakline Troskot
Baš kao život.
