Prhka pita s kremom od kave

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Dodajte na listiće narezan hladan maslac pa ga utrljajte prstima u brašno kako bi dobili mrvičastu smjesu.

Umiješajte jaje i pomoću spiralnih nastavaka na mikseru umijesite tijesto.

Tijesto prebacite na radnu plohu obloženu papirom za pečenje i rastanjite na debljinu pola centimetra.

Zatim ga pažljivo prebacite u kalup za pitu promjera 26 – 28 cm. Viškove tijesta koji vam prelaze rub odrežite nožem pa kalup odložite u hladnjak na pola sata.

Pećnicu zagrijte na 180˚C.

Ohlađeno tijesto na nekoliko mjesta nabodite vilicom, prekrijte papirom za pečenje i opteretite suhim grahom, rižom ili kuglicama za pečenje.

Pecite ga oko petnaest minuta. Nakon toga maknite papir s grahom, a tijesto vratite u pećnicu na još desetak minuta kako bi uhvatilo boju i postalo hrskavo.

Pečeno izvadite iz pećnice i ohladite.

Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte žličicu maslaca.

Vrhnje izmiješajte s jakom crnom kavom i sve zagrijte do točke vrenja.

Prelijte pripremljenu čokoladu vrelim vrhnjem i pričekajte 2 – 3 minute.

Sada sve dobro izmiješajte kako bi se čokolada otopila.

Kremu izlijte na pečeno tijesto za pitu i sve ohladite.

Slatkom vrhnju dodajte žličicu instant kave i ostavite tako nekoliko minuta kako bi se kava otopila.

Električnim mikserom istucite vrhnje u čvrsti šlag.

Pomoću slastičarske vrećice istisnite vrhnje na ohlađenu čokoladnu kremu.

Posipajte kakaom u prahu i ukrasite zrncima kave.