Prhka pita s kremom od kave

Za: 10 osoba

Vrijeme pripreme: 90 minuta

Težina: Srednje

Tijesto

Sastojci
  1. 200 g brašna

  2. 50 g šećera

  3. na vrh noža praška za pecivo

  4. prstohvat soli

  5. 110 g maslaca

  6. 1 jaje

Priprema
  1. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.

  2. Dodajte na listiće narezan hladan maslac pa ga utrljajte prstima u brašno kako bi dobili mrvičastu smjesu.

  3. Umiješajte jaje i pomoću spiralnih nastavaka na mikseru umijesite tijesto.

  4. Tijesto prebacite na radnu plohu obloženu papirom za pečenje i rastanjite na debljinu pola centimetra.

  5. Zatim ga pažljivo prebacite u kalup za pitu promjera 26 – 28 cm. Viškove tijesta koji vam prelaze rub odrežite nožem pa kalup odložite u hladnjak na pola sata.

  6. Pećnicu zagrijte na 180˚C.

  7. Ohlađeno tijesto na nekoliko mjesta nabodite vilicom, prekrijte papirom za pečenje i opteretite suhim grahom, rižom ili kuglicama za pečenje.

  8. Pecite ga oko petnaest minuta. Nakon toga maknite papir s grahom, a tijesto vratite u pećnicu na još desetak minuta kako bi uhvatilo boju i postalo hrskavo.

  9. Pečeno izvadite iz pećnice i ohladite.

Čokoladna krema

Sastojci
  1. 200 g tamne čokolade

  2. 1 žličica maslaca

  3. 200 ml slatkog vrhnja

  4. 30 ml jake crne kave

Priprema
  1. Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte žličicu maslaca.

  2. Vrhnje izmiješajte s jakom crnom kavom i sve zagrijte do točke vrenja.

  3. Prelijte pripremljenu čokoladu vrelim vrhnjem i pričekajte 2 – 3 minute.

  4. Sada sve dobro izmiješajte kako bi se čokolada otopila.

  5. Kremu izlijte na pečeno tijesto za pitu i sve ohladite.

Bijela krema

Sastojci
  1. 300 ml slatkog vrhnja

  2. 1 žlica instant kave

Priprema
  1. Slatkom vrhnju dodajte žličicu instant kave i ostavite tako nekoliko minuta kako bi se kava otopila.

  2. Električnim mikserom istucite vrhnje u čvrsti šlag.

  3. Pomoću slastičarske vrećice istisnite vrhnje na ohlađenu čokoladnu kremu.

  4. Posipajte kakaom u prahu i ukrasite zrncima kave.

Autor:

Andrea Cukrov

Otkrijte ostale recepte

Jer ne možeš bez nje.